蜜汁苦瓜——

苦瓜去瓜瓤，切片焯水，摆盘，浇上蜂蜜汁即可~

豆沙（或紫薯泥、山药泥、土豆泥）
苦瓜圈——

1.苦瓜一切两半，用勺挖去瓜瓤，形成空心。
2.开水焯一下，捞出沥水。把豆沙填满空心。
3.切成2cm厚圈，摆入盘里~

苦瓜山楂糕——

山楂糕切片，苦瓜切片焯水，码好装盘~

苦瓜炒肉丝——

1.苦瓜胡萝卜切片焯水备用。
2.肉丝用料酒、盐生抽、淀粉腌制一会儿。3.锅烧热倒油，下葱姜爆香，放肉丝滑散炒至变色，再放入苦瓜胡萝卜继续翻炒。
4.放少许生抽、盐、白糖调味，炒匀出锅装盘。

苦瓜厚蛋烧——

1.苦瓜胡萝卜切碎 装入盆里。
2.盆里打入两个鸡蛋，适量面粉，盐、胡椒粉，少量清水调成糊。
3.平底锅烧热放少许油，将蛋糊倒入摊平，底部定型后用锅铲从一边翻起慢慢卷起来，烙熟出锅切段儿，装盘~

苦瓜盅酿肉——

1.依自己喜好调好肉馅
2.苦瓜洗净切2cm的厚圈，将中间的瓤去掉
3将肉馅填入苦瓜圈中
4.摆在盘里，准备上蒸锅~

苦瓜盅酿肉——

1.将苦瓜盅放入蒸锅大火上气后蒸15分钟
2.胡萝卜、香菜切碎粒备用
3.取一空盘摆入蒸好的苦瓜盅
4.之前蒸盘里面的水不要倒掉，连同胡萝卜粒、盐、生抽倒入炒锅里，加入淀粉水熬成芡汁
5.浇在苦瓜盅上，最后撒上香菜点缀即可

苦瓜炒蛋——

1.苦瓜洗净，纵向刨开去瓤，切成薄片。开 水焯一下，捞出。
2.炒锅烧热倒油，葱花爆香，下苦瓜片翻炒均匀。
3.倒入打撒的蛋液，继续炒熟，出锅前加适量的盐调味，炒匀即可~

核桃仁炒苦瓜——

1.苦瓜去瓤斜刀切片，胡萝卜切片，核桃仁
2.苦瓜、胡萝卜开水焯一下
3.炒锅烧热倒油，下葱花爆香，依次下入核桃仁、胡萝卜、苦瓜翻炒均匀，放入适量盐、白糖、醋，少量清水，焖炒1~2分钟，即可出锅
4.装盘