苦瓜切片。
大蒜与豆豉剁碎备用。
牛肉用蚝油，沙茶酱，生粉，白糖腌制。
拌匀腌制15分钟。
苦瓜焯水一分钟捞起。
锅里热油，爆香大蒜和豆豉。
下牛肉，炒至牛肉变色。
下苦瓜，继续翻炒几下。可根据自己口味添加少许蚝油调味。
起锅。
