苦瓜肉片汤
苦瓜瘦肉汤一般具有清热解毒、降火等功效。用苦瓜煲肉汤，其脂肪含量一般比较低，而且能够促进体内营养物质的吸收。一般比较适合肥胖患者食用，还可以起到减肥的功效。另外还有调理脾胃的功效，可以加快肠道内食物的消化和吸收，长期久坐的患者食用还可以促进肠道蠕动，进而减少便秘。
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 里脊肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
苦瓜肉片汤的做法
苦瓜对半切开
去瓤
切片儿
用水浸泡30分钟，去苦
锅里加水，烧开下沥干水的苦瓜，下姜片。
里脊肉提前切片，红薯淀粉加水抓匀。
水开始翻滚时，一片一片下肉，千万不要搅拌（怕散粉）。
不要搅拌
肉片熟后，捞去浮沫，加点香油，加盐，尝一下咸淡，根据自己的喜好来。
起锅，装碗。（喜欢枸杞的，可以撒几粒枸杞点缀；喜欢葱花的，可以撒几粒葱花。这汤我就爱这样子的）
小贴士
1、清水泡苦瓜会去掉一些苦味。2、汤有点儿苦瓜味，吃着吃着，小朋友都能接受苦瓜了。
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