食材准备。

苦瓜切片

鸡蛋搅碎

开火，向锅中倒入适量食用油，然后将搅拌好的蛋液倒入锅中。

炒至六七分熟时，出锅盛盘备用。

将切好的苦瓜片倒入锅中大火翻炒。

继续翻炒

待苦瓜炒至6、7成熟时，加入放置一旁的鸡蛋，并加入适量的食用盐，大火翻炒。

美食出锅图。