新鲜猪肉馅，加入切好的姜末。

加入少许白糖、白胡椒粉、老抽、生抽。

搅拌均匀后，加入一个鸡蛋。（因为这次肉馅是土猪肉，肉馅太瘦，所以加了鸡蛋，要是肥瘦正好，就可以不加）。

葱切丁，加入适量香油，搅拌均匀。最后加入肉馅中。

顺时针搅拌，搅拌时间越长，肉馅的阻力越大，丸子也越好成型。

这样的小丸子。

冬瓜收拾好，切薄片。

锅内放适量清水，温水后，下丸子。

去一下浮沫。

下入冬瓜。

继续煮。

这时候可以放一点盐、白胡椒粉。

煮至冬瓜透明，丸子汤就好啦。

可以放几滴香油、一点香菜。

冬瓜丸子汤。