【春季养生】金汤丝瓜
春日明媚,万物美好,养生更是少不了?。
春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了,顺应阳气生发、万物萌生的气候特点,调整起居、食疗养生,可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢,从而减少春季病的发病率,使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度,为接下来一整年的健康活力打好基础吧。
【丝瓜】丝瓜具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌等功效,并对治疗筋骨酸痛有一定的作用。另外,丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。
【扇贝肉】扇贝肉富含蛋白质、脂质、碳水化合物、多糖、芦丁与多酚类成分,还含有钙、磷、铁等微量元素,适量食用扇贝肉,对人体维护心血管健康、提高免疫力、改善神经系统功能有很大帮助,其热量低,不容易引起发胖。
春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了,顺应阳气生发、万物萌生的气候特点,调整起居、食疗养生,可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢,从而减少春季病的发病率,使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度,为接下来一整年的健康活力打好基础吧。
【丝瓜】丝瓜具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌等功效,并对治疗筋骨酸痛有一定的作用。另外,丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。
【扇贝肉】扇贝肉富含蛋白质、脂质、碳水化合物、多糖、芦丁与多酚类成分,还含有钙、磷、铁等微量元素,适量食用扇贝肉,对人体维护心血管健康、提高免疫力、改善神经系统功能有很大帮助,其热量低,不容易引起发胖。
用料
丝瓜 | 2根 |
扇贝肉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
粉丝 | 1小捆 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 3片 |
食盐 | 1茶匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
【春季养生】金汤丝瓜的做法
丝瓜去皮洗净后切细段处理好后备用(烹饪时不会发黑的方法写在小贴士里啦)。
扇贝肉去掉胃包(黑色的小包)洗净后备用。
生姜切片备用。
粉丝(我直接在超市买的龙口粉丝)剪断后备用。
锅内倒油(稍多一点),油热后磕入鸡蛋,煎至两面金黄后先盛出备用。
剩余油中加入姜片煸炒出香。
放入扇贝肉,加料酒翻炒去腥。
扇贝肉断生后(1-2分钟)加入适量清水、盐(可根据自己的口味调整用量),大火烧开后放入粉丝继续炖煮2-3分钟。
放入煎蛋,继续炖煮1分钟。
最后放入丝瓜、鸡精翻炒均匀后,炖煮1分钟。(丝瓜没有按照小帖士方法提前焯水的,需要多炖煮一会儿)。
汤浓味鲜的春季养生菜——金汤丝瓜就做好啦~
小贴士
1.丝瓜切好后先放入清水加一茶匙食盐浸泡,开始炒制之前锅里烧开水,焯30秒后捞出过凉水,这样比较不容易变黑。
2.鸡蛋煎老一点汤比较浓白,鸡蛋口感也比较好哟。
2.鸡蛋煎老一点汤比较浓白,鸡蛋口感也比较好哟。