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【春季养生】金汤丝瓜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:28 阅读:7943
春日明媚,万物美好,养生更是少不了?。
春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了,顺应阳气生发、万物萌生的气候特点,调整起居、食疗养生,可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢,从而减少春季病的发病率,使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度,为接下来一整年的健康活力打好基础吧。

【丝瓜】丝瓜具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌等功效,并对治疗筋骨酸痛有一定的作用。另外,丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。

【扇贝肉】扇贝肉富含蛋白质、脂质、碳水化合物、多糖、芦丁与多酚类成分,还含有钙、磷、铁等微量元素,适量食用扇贝肉,对人体维护心血管健康、提高免疫力、改善神经系统功能有很大帮助,其热量低,不容易引起发胖。

用料

丝瓜2根
扇贝肉适量
鸡蛋1个
粉丝1小捆
食用油适量
料酒2勺
生姜3片
食盐1茶匙
鸡精1茶匙

【春季养生】金汤丝瓜的做法

  1. 丝瓜去皮洗净后切细段处理好后备用(烹饪时不会发黑的方法写在小贴士里啦)。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤1
  2. 扇贝肉去掉胃包(黑色的小包)洗净后备用。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤2
  3. 生姜切片备用。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤3
  4. 粉丝(我直接在超市买的龙口粉丝)剪断后备用。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤4
  5. 锅内倒油(稍多一点),油热后磕入鸡蛋,煎至两面金黄后先盛出备用。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤5
  6. 剩余油中加入姜片煸炒出香。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤6
  7. 放入扇贝肉,加料酒翻炒去腥。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤7
  8. 扇贝肉断生后(1-2分钟)加入适量清水、盐(可根据自己的口味调整用量),大火烧开后放入粉丝继续炖煮2-3分钟。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤8
  9. 放入煎蛋,继续炖煮1分钟。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤9
  10. 最后放入丝瓜、鸡精翻炒均匀后,炖煮1分钟。(丝瓜没有按照小帖士方法提前焯水的,需要多炖煮一会儿)。

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤10
  11. 汤浓味鲜的春季养生菜——金汤丝瓜就做好啦~

    【春季养生】金汤丝瓜的做法 步骤11

小贴士

1.丝瓜切好后先放入清水加一茶匙食盐浸泡,开始炒制之前锅里烧开水,焯30秒后捞出过凉水,这样比较不容易变黑。
2.鸡蛋煎老一点汤比较浓白,鸡蛋口感也比较好哟。