家常菜~枸杞丝瓜
丝瓜应季菜这个季节多吃,现在的人们包括孩子用眼比较多,枸杞明目,搭配丝瓜也是很好的一道家常菜。
用料
丝瓜 | 1根 |
枸杞 | 15克左右 |
姜丝 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
家常菜~枸杞丝瓜的做法
丝瓜去蒂,洗干净。
去皮,切滚刀。(我这买不来很嫩的丝瓜,嫩丝瓜可以不用去皮)
有些城市是这种丝瓜,也是一样的。
去皮洗干净,切滚刀块备用。
枸杞洗干净,用水略泡5分钟左右。(如果泡久了的话,最后可以把泡出来的水利用起来)
起油锅,烧热,用姜丝、蒜、葱炝锅,倒入丝瓜翻炒,加盐调味。
丝瓜稍软后,加入枸杞。
烧至丝瓜熟软时,加一点鸡精搅匀,水淀粉勾芡即可盛盘。
也可以用泡枸杞的水,加一点鸡精搅匀,不需要勾芡。
小贴士
1炒丝瓜时要用大火,快炒。
2泡枸杞子时间不要太久,5分钟左右即可。
2泡枸杞子时间不要太久,5分钟左右即可。