竹荪面筋让丝瓜丸子汤更鲜美
做了很多年的菜，加一点新料，立马变金汤浓香高颜值。每一种原料都和你之前的认识有一点点不一样哦……你觉得两种样貌出镜的肉丸子哪一种更好吃？
用料
| 竹荪 | 300克 |
| 丝瓜 | 3根 |
| 面筋 | 9个 |
| 虫草花 | 10克 |
| 猪肉馅 | 200克 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 克 |
| 白胡椒粉 | 勺 |
| 鸡精 |
竹荪面筋让丝瓜丸子汤更鲜美的做法
直隶黑猪腿肉馅，半份咸味调味喂好，加少许水更嫩。
丝瓜滚刀切块，一半量的肉馅塞进面筋里。
热油葱花炝锅
丝瓜翻炒2分钟
加另半份盐，一大碗水，竹荪和虫草花入锅。
开锅
面筋攘肉先入锅，然后汆丸子。
盖锅盖闷2分钟
出锅
借摆盘的机会，突出你最喜欢的材料色彩。
小贴士
面筋尽量在汤里来炖，帮助它吸足水分。