丝瓜炒蛋
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 辣酱 | 不吃辣可不加 |
丝瓜炒蛋的做法
丝瓜削皮切滚刀，鸡蛋打散
放油润锅，加热到微微冒烟，倒入蛋液，晃锅让蛋液均匀分布。
观察蛋液成型之后再等5秒左右进行翻炒，而后把鸡蛋出锅备用
锅内另放少许油，炸蒜末和辣酱，翻炒两下
然后放入丝瓜，稍微翻炒几下
倒入炒好的鸡蛋，放生抽翻炒
加开水没过丝瓜和鸡蛋，这时加盐和鸡精，搅匀
然后盖锅盖炖煮，大概两分钟后开盖收汁
边收汁边尝咸淡(淡了继续收汁，咸了可以再加点水)，觉得合适就出锅
装盘开吃~
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