丝瓜去皮洗净，切滚刀块，放入盆中，加入适量盐拌匀腌制十分钟。

热锅烧油，油热后打入鸡蛋，戳碎蛋黄，底部定型后，翻个面煎熟，取出切块备用。

葱花，红椒丝。

腌制好的丝瓜挤掉多余水份，加入玉米淀粉，拌匀。

煎蛋锅不用洗，再次加入适量食用油，下入丝瓜炒软。

到入开水，加入煎蛋，大火烧开后，煮一分钟。

看看这汤汁，浓白浓白滴☺ง☺ง☺ง

关火，加入盐，鸡精，白糖和白胡椒粉调味！

盛入碗中，加入葱花和红椒丝。。。葱花‼️我忘加了‼️???