秋葵被誉为蔬菜之王，因为它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙质、氨基酸，还有很多微量元素，可用于骨质疏松，补充体内钙质和抗血糖的，还可以促进糖原分解代谢，促进胰岛功能的释放。秋葵含有黏液、氨基酸，黏液和氨基酸对胃肠道是一种非常好的作用。 我家在秋葵上市的季节，总是变着花样多做点食用，现将多年的做法汇集保存备查。