赤汁秋葵酿肉，每口都是鲜
一道费心思的菜品，烹饪起来像做手工~简单的秋葵酿肉，淋上酱汁，每口都是鲜。
用料
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 秋葵 | 5~6颗 |
| 肉沫 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 臻品蚝油 | 1勺 |
赤汁秋葵酿肉，每口都是鲜的做法
主要食材如图所示示意，秋葵5~6颗，肉沫适量。
将秋葵洗净，头部切掉后对半切开，挖去其中的秋葵籽，可选择弃用，或者加到肉沫之中。
剁好的肉沫加适量盐
少许糖提味
胡椒粉去腥味
以及少量味达美味极鲜酱油
然后加适量淀粉，让肉沫更具黏性
加适量食用油，让肉沫口感细嫩不干涩
最后加一颗小鹌鹑蛋或者一个鸡蛋清，搅拌均匀
用筷子将肉沫酿到秋葵之中
都酿好之后
锅烧热油，先大火烧热油温，再转小火开始煎
将肉沫一侧朝下，先行煎制
煎个40s肉沫定型后，再翻面煎制。
煎到秋葵和肉沫完全成熟之后
另起一口锅，锅中加入适量水淀粉，然后加一勺味极鲜酱油
适量蚝油，旺火炒至酱汁浓稠
然后浇在秋葵之上，即可上菜啦~
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