一根西葫芦擦丝

加入一勺盐

抓拌

经盐抓拌的西葫芦丝会出水，如果不着急吃可以腌制20-30分钟，着急吃可以直接和其他食材

腌制30分钟后的出水状态

磕入两个鸡蛋

搅拌均匀

加入适量面粉搅匀

面粉大概加入一量杯，这种状态有点干，不要担心，干了我们可以加入凉水或者牛奶

我加入的牛奶

搅拌至流动状态，加入一点白胡椒粉，不喜欢吃的可以不加

搅拌至这种流动状态

平底锅放油，用勺子摊入锅中

一面煎至金黄

铲子伸入饼底中间位置快速翻面，翻面饼碎了也无妨，别急，一点点翻面烙熟即可

烙至两面金黄折叠

喜欢吃火大的可以再烙一会儿

翻面如果觉得饼厚，可以用铲子下压

对折两次出锅

既有菜又有饭的西葫芦饼塌子做好啦！