西红柿切块，西葫芦滚刀切块，西葫芦不用削皮，我这是有些地方皮不好了，所以削了一部分。

蒜切片。小葱切段。

热锅冷油，7分热时放葱蒜爆香。

倒入西葫芦，炒至变绿，瓤微微发黄。

倒入西红柿。翻炒两下。

撒盐，不要把西红柿炒烂。

出锅。爽口，吃起来脆脆的。和肉菜搭配吃，很美味。