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韩国煎饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:7915
方子来源:“今日头条”发布的“韩国媳妇Tiffanny”分享视频

用料

馅料
豆腐150克
圆葱1/2个
胡萝卜1/4根
猪肉300克
葱、姜、蒜
黑胡椒粉、盐、酱油、香油
其他食材
苏子叶6片
西葫芦1个
香菇4朵
辣椒2个
蟹足棒2根(长)
明太鱼1条
蛋液
红辣椒圈装饰
茼蒿叶子装饰

韩国煎饼的做法

  1. 把馅料所需全部食材打成馅儿备用。

    韩国煎饼的做法 步骤1
  2. 准备盛器分别装面粉和蛋液备用。

    韩国煎饼的做法 步骤2
  3. 苏子叶煎饼:把苏子叶两面沾上面粉。

    韩国煎饼的做法 步骤3
  4. 放肉馅

    韩国煎饼的做法 步骤4
  5. 包成三角形。

    韩国煎饼的做法 步骤5
  6. 两面沾蛋液,小火慢煎三分钟翻面,再煎四分钟,把肉馅煎熟即可。

    韩国煎饼的做法 步骤6
  7. 2/3个西葫芦切成一厘米厚的片。

    韩国煎饼的做法 步骤7
  8. 剩余1/3立着分成三份。

    韩国煎饼的做法 步骤8
  9. 挖掉西葫芦内核。

    韩国煎饼的做法 步骤9
  10. 用刀刻树叶花纹。

    韩国煎饼的做法 步骤10
  11. 把四角削圆更好看。

    韩国煎饼的做法 步骤11
  12. 放入肉馅。

    韩国煎饼的做法 步骤12
  13. 按实些。

    韩国煎饼的做法 步骤13
  14. 把西葫芦片和西葫芦树叶正反面都筛粉。

    韩国煎饼的做法 步骤14
  15. 在西葫芦树叶上放肉馅,按平。

    韩国煎饼的做法 步骤15
  16. 把片和树叶的正反两面都沾蛋液后用最小火煎。有肉的一面煎得久些,树叶面易熟,轻煎。

    韩国煎饼的做法 步骤16
  17. 成品

    韩国煎饼的做法 步骤17
  18. 香菇煎饼:香菇用刀割去蒂,在表面刻花纹。

    韩国煎饼的做法 步骤18
  19. 把酱油和香油按1:1调成酱汁。

    韩国煎饼的做法 步骤19
  20. 把香菇正反面都刷上酱汁。

    韩国煎饼的做法 步骤20
  21. 把香菇里面撒上面粉,然后放上肉馅,按实。

    韩国煎饼的做法 步骤21
  22. 小火慢煎,在表面刷酱汁。

    韩国煎饼的做法 步骤22
  23. 肉馅熟透后翻面煎熟即可。

    韩国煎饼的做法 步骤23
  24. 成品

    韩国煎饼的做法 步骤24
  25. 蟹足棒煎饼:把蟹足棒从中间剖开。

    韩国煎饼的做法 步骤25
  26. 用竹签串成心形。

    韩国煎饼的做法 步骤26
  27. 放入锅中小火慢煎。

    韩国煎饼的做法 步骤27
  28. 准备蛋液,加盐和葱花,打散后倒入心形部分。

    韩国煎饼的做法 步骤28
  29. 盖上锅盖闷熟。

    韩国煎饼的做法 步骤29
  30. 去除签子。

    韩国煎饼的做法 步骤30
  31. 好看!

    韩国煎饼的做法 步骤31
  32. 明太鱼煎饼。

    韩国煎饼的做法 步骤32
  33. 鱼去皮,片下鱼肉。

    韩国煎饼的做法 步骤33
  34. 擦干水分。

    韩国煎饼的做法 步骤34
  35. 切成6厘米长的段。

    韩国煎饼的做法 步骤35
  36. 用刀背敲打鱼肉,软化没去掉的小刺。

    韩国煎饼的做法 步骤36
  37. 撒盐和胡椒粉。

    韩国煎饼的做法 步骤37
  38. 剪几片茼蒿叶子作为装饰。

    韩国煎饼的做法 步骤38
  39. 鱼肉裹上面粉和蛋液。

    韩国煎饼的做法 步骤39
  40. 放入锅中小火慢煎,把茼蒿叶子铺到表面装饰一下。出锅前撒上辣椒圈装饰。

    韩国煎饼的做法 步骤40
  41. 好看。

    韩国煎饼的做法 步骤41
  42. 辣椒煎饼:辣椒去筋。

    韩国煎饼的做法 步骤42
  43. 撒上面粉。

    韩国煎饼的做法 步骤43
  44. 装入肉馅。

    韩国煎饼的做法 步骤44
  45. 撒粉。

    韩国煎饼的做法 步骤45
  46. 沾蛋液后放入锅中小火慢煎。

    韩国煎饼的做法 步骤46
  47. 下锅后用手按压让肉馅均匀受热。

    韩国煎饼的做法 步骤47
  48. 全部成品。

    韩国煎饼的做法 步骤48