西葫芦鸡蛋饺子
活了三十多年，不会做饭，惭愧?从小看妈妈做饭，包饺子，偶尔打下手，自己没实操过。今天老公给机会没插手，用家里现有食材，全程自己做的，首秀成功！必须记录下来?
用料
| 西葫芦 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 500克 |
| 大葱 | 一小段 |
| 生姜 | 两片 |
西葫芦鸡蛋饺子的做法
就想包20个饺子，放了一碗面粉，温水和面，醒面30分钟.
西葫芦，胡萝卜擦丝，放一点盐杀出水分，攥干。（跟广大网友学的?）
鸡蛋炒成碎，我炒的不够碎……加入蚝油，胡椒粉，花生油，香油，盐。具体多少，完全凭感觉……特别随意?
看别人建议花生油加热烫下葱，姜，完全释放味道（但其实我油温没掌控好，没有烫出来?）
所有调料放好后搅拌，鉴于都是蔬菜没有肉，尝了下味道，咸淡刚好✌️可能都是妈妈熏陶的?
大多数人用刀切面剂子，我从小受妈妈影响，喜欢揪，所以，大小不太均匀?
擀皮的水平也就这样，经常被妈妈挑剔?
我这急性子，从小没学会包麦穗饺子，很是丢银?
这几个稍微有点像，但比起妈妈包的，还差十万八千里……
一共包了29个饺子，面和馅儿都刚刚好，完美✌️
煮开了发现都这么大，哈哈哈?
就这几个还能看，破了好几个?
味道好极了，自己做的就是香啊?
