慧君大人的麻辣五香毛豆
毛豆上市,难道不买点吃吗??
用料
毛豆 | 500克 |
八角 | 3个 |
花椒 | 20粒 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 4片 |
茴香 | 15粒 |
独蒜 | 3个 |
小米辣 | 5个 |
葱段 | 5段 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1大勺 |
蚝油 | 0.5大勺 |
白糖 | 0.5大勺 |
食盐 | 0.5小勺 |
慧君大人的麻辣五香毛豆的做法
调料使用的工具,大勺指不锈钢勺,小勺指普通调味勺
毛豆用剪刀剪去头尾洗净,其他配料准备好
锅里少许油
油热放入小米辣、独蒜、葱段、八角、茴香、桂皮、花椒炒制出香味
放入毛豆翻炒
加入生抽、白糖、蚝油
翻炒
加水没过毛豆,加入老抽,大火烧开转小火,差不多20分钟(我爱特别软的毛豆,想吃硬点的自己看着办)
加盐(咸淡度自己把握哈),大火收汁,留一点汤汁最好
起锅装盘,不好吃你找我
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