毛豆炒肉
毛豆最鲜的地方在哪里?
在剥开壳里的那层薄衣上...
很多人洗毛豆会把它洗掉.
这是暴殄天物...
在剥开壳里的那层薄衣上...
很多人洗毛豆会把它洗掉.
这是暴殄天物...
用料
去壳毛豆 | 300克 |
肉丝 | 50克 |
红泡椒 | 一个 |
大蒜 | 二瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
啤酒或料酒 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
葱 | 二根 |
毛豆炒肉的做法
瘦肉切丝..然后放一点盐.白胡椒粉.啤酒抓匀后.放一点生粉抓匀.再放一点点油抓匀.备用!
把红泡椒洗净去籽切丁.大蒜拍扁切碎.葱切碎..
锅里放油..把肉丝放入.迅速用筷子滑散.肉变色后装出备用!
锅里留底油.把大蒜放下去爆香
把洗净的毛豆放入..
炒至毛豆微变绿后..放入白胡椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒
炒出香味后.加入半碗开水!改中小火.盖上锅盖焖一会.豆类要炒熟.炒烂一些比较好!
焖至断生后.把红泡椒和肉丝放入翻炒.
辣椒也断生后.放入葱花.盐.鸡精..调味即可!
这汤拌饭好鲜....
小贴士
如果愛吃辣的.也可以放小米椒...
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