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豆子炒肉沫

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:8012

用料

毛豆350克
肉末100克
适量
郫县豆瓣适量
蒜末适量
姜末适量

豆子炒肉沫的做法

  1. 毛豆洗净,晾一晾

    豆子炒肉沫的做法 步骤1
  2. 要说多少克,我也不知道啊!应该100克吧,放一点点白胡椒,适量盐,一勺嫩肉粉或者淀粉腌制一会儿,10分钟吧

    豆子炒肉沫的做法 步骤2
  3. 这会儿就把姜蒜准备好,量如图

    豆子炒肉沫的做法 步骤3
  4. 油烧热后,待温度降下来后再下肉沫滑锅盛出。这个方法不会使肉下去后就炒焦,或者起坨,这样的肉沫吃起来口感嫩些

  5. 保留少许油下姜蒜末炒香后,倒入毛豆炒一会儿,中间挖个洞一小勺郫县豆瓣,炒匀后倒入之前炒好的肉沫,加一小碗水

    豆子炒肉沫的做法 步骤5
  6. 然后就是豆子焖一会儿,大约5-8分钟,最后一小勺盐,一小勺鸡精,可以出锅了

  7. 大人小孩儿都爱吃

    豆子炒肉沫的做法 步骤7