准备食材，毛豆剥皮洗净，虾仁我是买的新鲜河虾自己剥成虾仁，虾仁的食线要用牙签剔除

炒锅烧热倒入适量油，油热后倒入虾仁翻炒，虾仁炒到表面变红后放入蒜片，加一点点盐让虾仁更入味

加入毛豆翻炒均匀后放入适量食盐（炒虾仁时已放了少量盐，再放掌握好量，适当少放点）

沿锅沿加入少量清水，稍微煮一下毛豆才能熟

汤汁收的差不多后（可以尝一下毛豆，确认毛豆已熟）加入红辣椒翻炒均匀即可

出锅