腊肠馅咸汤圆
汤圆是南方过元宵节的重要传统食品，有甜有咸，基本造型都差不多.今天我要做的是腊肠咸汤圆.小时妈妈常做给我们吃的.挺好吃呢.用腊肠配上香菇.完美的搭配~好吃呢。
用料
| 糯米粉 | 250g |
| 腊肠 | 1条 |
| 香菇 | 5~6只 |
| 黑木耳 | 5g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 娃娃菜 | 2棵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 豌豆 | 4只 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1少勺 |
| 生粉 | 1少勺 |
腊肠馅咸汤圆的做法
材料大合照。香菇用温水加少许白糖浸泡.木耳用水浸泡备用。
将所有材料洗净.腊肠切丁.胡萝卜刨丝.娃娃菜切丝.葱切成葱花备用。
香菇切丝后用适量盐.白糖.生抽.生粉.油.搅拌均匀备用。木耳切丝备用。
取糯米粉加适量温开水用筷子搅拌。
根据的吸水性少量慢慢加入揉成团。
然后切成自己喜欢的大少块.将腊肠粒和香菇粒葱花包入粉团中搓圆。
将所有汤圆包好备用。
先将鸡蛋打散.取锅烧热加少许油将鸡蛋煎香.加放香菇和木耳爆香加入适量水煮5分钟。
然后加入娃娃菜和胡萝丝继续煮开。
加入汤圆.盖上锅盖慢火煮至汤圆浮起。
加入豌豆煮3~5分钟加入葱花和适量盐调味即可。
一碗美味的腊肠咸汤圆.慢慢品尝。
小贴士
糯米粉揉面时最好不要用冷水.因为冷水揉糯米面团柔韧性差,易裂.用开小揉的糯米面团黏性好.所以用温水较好，不同糯米粉吸水性不同.建议先加少许水.慢慢揉酌情调整。
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