将豆角去筋洗净。用干水分。

将豆角切段。锅中烧油至七成热下锅炸豆角。中火炸到表皮起皱，炸熟即可，千万不要炸过火了，快速捞出控干油。

准备蒜末，葱姜末，干辣椒，花椒粒。

将肉切成宽条。切成宽条，这样吃才有肉感，肉特别香，好多朋友都切成末，我觉得还是切成宽条能更香哦呀，大家都可以试一下哦。

锅中烧油，放入肉炒到干香。

放入干辣椒，花椒，小火煸炒出香味。

辣椒，花椒炒香后放入一品鲜生抽使肉上色。再放入蒜末和姜末炒香。

再放入豆角，快速翻炒放入精盐。

放入黄酒快速翻炒几下。放入葱花，鸡粉出锅。

出锅装盘，简直太香了。
炒这道菜的时间一定要短，速度要快。