把荷兰豆老筋摘掉清洗干净，胡萝卜，猪肉切片（猪肉买肥猪的会比较嫩，比较香，有点像小时候吃的味道。价格比一般的瘦肉型的猪贵一点。如果买到精瘦肉也没关系，用花生油跟生粉腌制一下），大蒜拍碎待用

热锅下油，把胡萝卜扁炒一下，炒出叶黄素，装碟待用。

热锅放油，大蒜爆香。

倒入猪肉炒香，因为家里有人喜欢吃肥肉，所以很少买纯瘦肉。

瘦肉五成熟的时候倒入胡萝卜，翻炒一下倒入荷包豆一起炒，翻炒一下淋入适量的水，然后继续翻炒（这个步骤忘记拍照了?）

加入适量的盐跟酱油继续翻炒

出锅装盘，一碟营养又好吃的菜就做好了