荷兰豆需要抽掉头尾的部位，并把丝去掉。木耳泡发。胡萝卜切片。腊肠泡一下水，把外层膜去掉，切片。咸菜洗净备用。

热油锅，先爆一下腊肠。

加胡萝卜炒一下。

再放咸菜翻炒一下。

接着是加入木耳。

最后把荷兰豆加进去。。有几个被我女儿掰断了。。。

翻炒几下后加入盐。中火再炒数分钟。如果想吃软一点可以加一点点水，焖一会。想吃脆一点就不必加。

关火，出锅咯。