土豆丝炒荷兰豆丝
这是今天中午煎饼卷菜中的一道菜，非常清爽脆口，老六说炒的不错，能得他夸口一句真不容易，喜欢的朋友也可以试试！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 荷兰豆 | 15个 |
| 青红椒 | 各半个 |
| 醋 | 20克 |
| 清水 | 少量 |
| 盐 | 3克 |
| 雪莲辣椒丝 | 1勺 |
土豆丝炒荷兰豆丝的做法
选一个中等偏大个头的土豆，去皮洗净，切丝
土豆丝泡水冲洗两遍，洗去土豆中的多余淀粉
沥干水分备用
荷兰豆去蒂，切丝，青红椒切丝，备用
食材准备好
热锅冷油，倒入荷兰豆丝，青红椒丝翻炒均匀，大概翻炒两分钟
再倒入土豆丝继续翻炒
根据个人口味放入醋，我放了5勺，大概20克
新疆特产雪莲辣椒丝来一勺，网上可以买到，真心推荐，特别好吃，夹馍馍，炒菜，拌面都特别棒
继续翻炒均匀，这时候食材有点干
点三次水(用一个放饺子醋之类的小调料碗接一小碗水倒入食材中)，点水很重要，可以稀释醋酸味，也能使食材不干不柴，带点汤汁
点水结束，出锅前放入盐，翻炒均匀即可
盛盘即可
美味午餐开始了
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