中山大学附属第一医院主任医师说：核桃又称胡桃，入肾、肺、大肠经，核桃是药食两用果实，富含脂肪、膳食纤维，当多余的脂肪不能被人体吸收时会因为高渗作用增加粪便内水份，而膳食纤维可促进水份吸收从而增大粪便体积刺激肠壁蠕动排便。核桃能促进脑部神经发育，有提高记忆力、补肾固精强腰的作用。中山大学涂响安主任医师说：韭菜具有补肾固精健胃提神等功效。核桃、韭菜与鲜虾（虾仁）等一起炒来吃，有补肾温阳、健脑益智、美容护肤的功效！