莲藕焖鸭
正是吃莲藕的时候,现在莲藕很清甜。买了半个鸭子,搭配两根粉莲藕,简单电压力锅一压就香喷喷出炉了。
用料
莲藕 | 2节 |
鸭 | 半只 |
姜 | 8片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
莲藕焖鸭的做法
莲藕两节,这个莲藕是别人拉来小区卖的,从化本地莲藕,4.5一斤。
莲藕去皮,切滚刀块。
麻鸭半只,清洗干净。
麻鸭剁大块一点。再切点姜片。
热锅下油,倒入姜片小火煸香。
倒入鸭肉,中大火慢慢把鸭肉煸出油,煸香。如果是市场买的鸭子,怕有骚味,可以先焯水再煸香。
倒入一点盐和一勺生抽,炒香。
倒入莲藕,翻炒均匀。
加入一碗半清水,搅拌均匀。大火烧开。
转入电压力锅中。然后选择焖肉键即可。电压力锅不用看火,莲藕焖过会更粉更香。
香喷喷出炉了~鸭肉焖得很软很香了。
莲藕又粉又清甜~
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