量具，家庭常用勺子，推荐买套量勺一劳永逸。

新鲜带壳蚕豆1000克也就是两斤，刚好炒一盘。

记得豆子把芽剥掉。

主要食材，豆豆加葱花足矣。

热锅冷油。

先下豆子，下锅前切记先加糖，鲜～～～

大火炒到豆子开口。

加水200ml左右，加盐5克，蚕豆喜盐。

上盖大火煮开约1分钟。

开盖尝下豆子咸淡，豆子怕淡，根据个人口再放盐，接着收汁，撒葱花出锅。

最后点上少许白胡椒粉，妙哉。