雪里蕻蚕豆沙
用料
| 雪里蕻 | 100克 |
| 干蚕豆 | 500克 |
| 干辣椒?️ | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 大料 | 2颗 |
| 白糖 | 10克 |
| 食盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 三片 |
雪里蕻蚕豆沙的做法
干蚕豆侵泡8小时（一个晚上）煮熟去皮，备用。
雪里蕻一袋100克（以前都是自己腌制，这次买的袋装的）
大葱
葱姜切碎，辣椒、大料
温油放辣椒和大料
油稍热放白糖
辣椒爆香下葱姜
煸炒雪里蕻，要多炒一会，这样会更好吃。
炒至基本没有水分了
倒入备好的蚕豆，加生抽
加开水莫过蚕豆
大火煮
汤汁渐渐少了
炒到水分全无出沙
差不多了，放盐调味
装盘
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