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【拜托了冰箱】第六季张若昀菜谱:铭亮-泰式川味融合锅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:32 阅读:7946
炸眼聚宝盆
泰式川味融合锅

用料

豆芽1把
鸡翅6个
豌豆100克
玉米1根
木耳半朵
罗勒酱适量
鸡汤适量
椰奶适量
适量
鸡蛋2个
葱姜蒜适量
蚕豆适量
1节
海参8只
土豆适量

【拜托了冰箱】第六季张若昀菜谱:铭亮-泰式川味融合锅的做法

  1. 在锅中依次放入豆芽、鸡翅、豌豆、玉米段,最后放入木耳铺平

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  2. 在鸡汤中加入罗勒酱、椰奶、四撮盐,加热搅拌均匀,将汤汁倒入锅内小火加热

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  3. 将调好的汤汁倒入锅中

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  4. 猪里脊、木耳切块,和蒜、姜片、去皮蚕豆一起放入破壁机

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  5. 加少许水、淀粉、耗油、鸡蛋打成肉泥

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  6. 藕切片

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  7. 单面抹上肉泥

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  8. 在锅内铺平,用文火煨

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  9. 海参去除内脏后填入肉馅

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  10. 包裹淀粉炸至金黄,捞出摆在藕片上

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  11. 土豆切细丝

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  12. 油炸至焦黄捞出

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  13. 吸油后放入锅中

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  14. 另起一锅倒油,放干辣椒碎、花椒、葱、姜、蒜、芝麻和豆瓣酱一起爆炒出香味

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  15. 将炒好的辣椒油淋在海参上

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