先把嫩胡豆煮两分钟，剥壳壳

葱头和葱叶分开切，切点姜粒，不喜欢可以切片后面夹出来

锅里放少许食用油（也可以放猪油），炒香葱姜

放入剥好的胡豆瓣，炒一分钟左右

加入1500毫升左右的水，煮开后调中火煮10到20分钟

瘦肉切片，加入胡椒粉，少许盐，生抽，腌制15分钟，分次加入调好的红薯浆（红薯粉少量多次加入冷水，调成非牛顿流体状态）（忘记拍照）

胡豆煮散，汤开始变浓，调小火下肉片

还是用手吧

不急着翻动，以免掉粉浑汤，煮1分钟再轻轻推动

调入少许盐，肉片煮熟（大概4分钟），起锅撒葱花

上桌吧