猪里脊顺纹路切条，加入适量盐，生抽，料酒，淀粉腌制备用。
青刀豆斜切，洗净备用。

起锅烧油，油热下里脊滑炒至断生。盛出。

下青刀豆翻炒至变色，加入猪里脊。

翻炒后，倒入（蚝油，生抽，沪式甜酱，糖加水）调成的料汁，料汁可以先尝一下咸淡。加盖煮一会儿。开盖，倒入水淀粉勾芡，翻炒出锅！

非常适合小朋友吃，刀豆脆甜爽口，里脊鲜嫩，不辣又下饭。