鲜虾去头去壳取虾仁

虾仁切断，放生姜料酒腌十五分钟去腥，有葱白可以放葱白增香。

鸡蛋打到碗中搅拌均匀，直接放锅里炒容易烫到手。

炒成鸡蛋碎，放入锅中后顺速用筷子搅拌容易碎

西葫芦丝用盐腌制十分钟，抓干水份备用

将虾仁，鸡蛋，西葫芦丝，放入调味料，搅拌成馅，可以把虾仁剁碎点更有嚼劲

将虾仁馅包进饺子里，因为是买的饺子皮，所以蘸水把饺子皮边缘涂上水更容易粘合，不容易开

开水上锅煮，煮到饺子浮起来，淋两次冷水，再次煮开就行，

饺子捞出

享用饺子了，小心烫哦