春笋玉米排骨鸡汤
春天万物复苏，春笋是春天的一道鲜，过了时节就再等一年，赶紧安排起来。
用料
| 春笋 | 400克 |
| 排骨 | 400克 |
| 鸡 | 半只（大约300克） |
| 玉米 | 1根 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 2根 |
| 香菜 | 少许 |
| 料酒 | 20克 |
| 盐 | 9克 |
春笋玉米排骨鸡汤的做法
春笋拨去外皮洗净切片放锅中开水中焯一下。
春笋焯好取出凉凉备用，玉米切小段，排骨和鸡块放锅中开水焯一下。
肉焯好放入砂锅或珐琅锅中加入开水、葱姜和料酒大火煮开转中火煮20分钟左右，转小火煮一个小时。
加入春笋和玉米再煮半个小时。
煮好加盐，出锅加小葱和香菜，鲜香美味。
小贴士
春笋中草酸含量较高，先焯一下水去掉一些草酸，如果买了太大的笋一次用不了也可焯好放冰箱冷藏几天，也可炒着吃，也可包包子饺子等。
排骨和鸡块的比例可以自由调节。
排骨和鸡块的比例可以自由调节。