冬阴功海鲜汤
非正宗做法泰式冬阴功?。今天做的有点多,两人食用建议用料都减半。
用料
香茅 | 若干 |
良姜 | 若干 |
香叶 | 若干 |
辣椒 | 若干 |
冬阴功酱块 | 4块 |
青口贝 | 500g |
白虾 | 300g |
鱿鱼 | 1只 |
番茄 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米笋 | 100g |
金针菇 | 150g |
蘑菇 | 150g |
鱼露 | 3勺 |
椰浆 | 一瓶 |
冬阴功酱 | 5勺 |
小米辣 | 2根 |
青柠 | 4个 |
柠檬 | 半个 |
冬阴功海鲜汤的做法
某宝购入的冬阴功料包,里面包括香茅、良姜、香叶、辣椒。
椰浆。冬阴功酱块,一包里面有两小块。
今日份出现的蔬菜们,来个集体照?。
将冬阴功料包扎紧入袋。
加入1.5L水,煮沸后加入4块冬阴功酱块。食材准备的有点多,所以这次煮了两包装,正常的话放一包就可以啦,其余材料都减半。
番茄和胡萝卜切块后加入锅内,煮10-15分钟。最终要将番茄煮到化了,将番茄味入于汤底之中。
加入蘑菇、玉米笋、金针菇。煮15分钟后撩出底料包。
加入青口贝。
加入白虾。鱿鱼忘记拍了,也加进去。海鲜们非常容易熟,所以无需煮太久,避免老了。
加入冬阴功酱、鱼露、小米辣,稍微煮一会就可以啦~
快出锅的时候倒入椰浆,挤入青柠汁。最后柠檬片装饰,完工。
小贴士
上次煮的时候加入花蛤、蛏子、河虾等小一些的海鲜,好像更入味更好吃一些。