荔浦香芋、老南瓜切成滚刀块；

干香菇8朵泡发；

现将芋头用油煎一煎，煎过之后煮的时候不容易碎；

再煎南瓜，煎好盛出；

锅留底油，放入葱头、蒜片、干香菇爆香；

将芋头和南瓜放入锅中翻炒均匀；

加开水没过芋头南瓜，再加入50g椰浆（如果家里没有椰浆，可以放一小包速溶椰子粉，或小半罐椰汁饮料）、5g炼乳（如没有炼乳也可以不加），小半碗泡发香菇的水，再加入一茶匙盐，半茶匙糖，一茶匙鸡精，焖煮8分钟；

出锅撒上葱花点缀。