斑斓椰子蛋糕卷
hi~
大家好,
今天给大家带来斑斓椰子蛋糕卷的食谱~
斑斓是东南亚的一种植物,因为拥有独特的香味,所以可以制作很多好吃的糕点,在马来西亚、新加坡,都有很出名的蛋糕和糕点,最出名为人所认识的,必定是新加坡的斑斓戚风蛋糕了。
以往传统制作斑斓蛋糕都是使用斑斓香精,因为含有色素和一些添加剂,所以在现在来说,个人是比较拒绝使用的,
庆幸现在的科技发展,可以把斑斓制作成斑斓冻干粉,不仅可以保留斑斓的香味,还可以保留翠绿的颜色,真的是太优秀了!
下面就一起来制作斑斓风味的椰子蛋糕卷吧!
烤箱温度:
预热:160度
烘烤温度:150度,30分钟(仅供参考,实际要根据个人烤箱火力程度判断)
大家好,
今天给大家带来斑斓椰子蛋糕卷的食谱~
斑斓是东南亚的一种植物,因为拥有独特的香味,所以可以制作很多好吃的糕点,在马来西亚、新加坡,都有很出名的蛋糕和糕点,最出名为人所认识的,必定是新加坡的斑斓戚风蛋糕了。
以往传统制作斑斓蛋糕都是使用斑斓香精,因为含有色素和一些添加剂,所以在现在来说,个人是比较拒绝使用的,
庆幸现在的科技发展,可以把斑斓制作成斑斓冻干粉,不仅可以保留斑斓的香味,还可以保留翠绿的颜色,真的是太优秀了!
下面就一起来制作斑斓风味的椰子蛋糕卷吧!
烤箱温度:
预热:160度
烘烤温度:150度,30分钟(仅供参考,实际要根据个人烤箱火力程度判断)
用料
鸡蛋(含壳) | 约240g(正负10g) |
低筋面粉 | 43克 |
斑斓冻干粉(粽香斑斓) | 8克 |
椰子粉(kara佳乐) | 3克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 适量 |
植物油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
奶油装饰 | |
淡奶油(馅) | 200克 |
椰子粉 | 5克 |
椰子碎 | 10克 |
椰丝 | 5克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
淡奶油(装饰) | 100克 |
斑斓椰子蛋糕卷的做法
斑斓粉、椰子粉,加入植物油中
蛋抽搅拌均匀,加入牛奶,继续使用蛋抽搅拌均匀至乳化的状态
过筛加入面粉、盐,使用软刮刀翻拌均匀,加入蛋黄
使用软刮刀翻拌均匀,无干粉,细腻的状态
蛋清中加入细砂糖和少量柠檬汁(稳定蛋清),打发至蓬松,有光泽的状态
先将一勺面糊倒入蛋清中翻拌均匀,然后全部倒入剩余的蛋清中,翻拌均匀
倒入烤盘中,使面糊铺平烤盘,并震盘,将大气泡震出
烤箱150度烘烤30分钟
卷上奶油,冷冻固定半小时之后,就可以装饰啦!
毛巾卷哦!看这细腻
和家人一起分享这份美好!
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