用到的食材 还有牛奶 忘了入镜啦

椰子水取出备用 我用的圆形的开椰器 直接开一个孔很方便

10g吉利丁片冷水泡软 时间不要太长 做的时候再泡

倒入100ml椰浆

再加入30ml的淡奶油 搅拌融合

锅子倒入200ml纯牛奶和25g白砂糖小锅加热至60℃

我用的温度计测温 没有的大概就是图片里微微有热气的感觉 不能温度太高 会影响后面的凝固

六七十度之后就关火 加入软化的吉利丁片（吉利丁片拧干水分） 搅拌融合

将刚才的椰浆奶油椰子水全部倒进去混合搅拌均匀

过筛一遍

奶冻液完成啦 倒入椰子内

冷藏8小时 我是习惯冷藏一夜

第二天已经凝固啦

撒点黄金椰碎

超级q弹 分分钟吃光！

快来试试！

多出来的可以装盒吃