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添加一种食材,让椰子面粉拥有麦香

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:36 阅读:7913
?干酵母只是提供麦香口味,在烤制中不会起到使餐包膨发的作用。

用料

干性材料
椰子面粉140克
3克
泡打粉15克
干酵母粉9克
黄源胶(或洋车前子壳粉)2克
代糖(可选)35克(根据个人口味调整)
湿性材料(全部室温)
鸡蛋4只
融化后并放凉的黄油115克
无糖希腊酸奶120克
淡奶油(或任何你喜欢的奶液)60克
其他
蛋黄(加入一小勺水拌匀)1个
芝麻(可选)少许

添加一种食材,让椰子面粉拥有麦香的做法

  1. 所有干性材料过筛,拌匀(我喜欢原味,所以没加代糖)

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  2. 先把鸡蛋搅拌均匀,依次加入其他几样食材,搅拌至完全融合(酸奶保证无结块)

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  3. 将干性与湿性食材混合,搅拌,揉捏至面团,静置几分钟使食材充分咬合。

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  4. 将大面团捏成长条,均匀切割出8-10个小面团,搓圆后放入烤盘中(我使用28寸弹簧烤盘)。

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  5. 挨个刷上厚厚的蛋黄液(一颗蛋黄可刷满所有面团)

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  6. 撒上一些黑白芝麻,烤箱205度烘烤20-25分钟(表面金黄为准)

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  7. 出炉了!

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  8. 淡淡的麦香,开吃吧!

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