添加一种食材,让椰子面粉拥有麦香
?干酵母只是提供麦香口味,在烤制中不会起到使餐包膨发的作用。
用料
干性材料 | |
椰子面粉 | 140克 |
盐 | 3克 |
泡打粉 | 15克 |
干酵母粉 | 9克 |
黄源胶(或洋车前子壳粉) | 2克 |
代糖(可选) | 35克(根据个人口味调整) |
湿性材料(全部室温) | |
鸡蛋 | 4只 |
融化后并放凉的黄油 | 115克 |
无糖希腊酸奶 | 120克 |
淡奶油(或任何你喜欢的奶液) | 60克 |
其他 | |
蛋黄(加入一小勺水拌匀) | 1个 |
芝麻(可选) | 少许 |
添加一种食材,让椰子面粉拥有麦香的做法
所有干性材料过筛,拌匀(我喜欢原味,所以没加代糖)
先把鸡蛋搅拌均匀,依次加入其他几样食材,搅拌至完全融合(酸奶保证无结块)
将干性与湿性食材混合,搅拌,揉捏至面团,静置几分钟使食材充分咬合。
将大面团捏成长条,均匀切割出8-10个小面团,搓圆后放入烤盘中(我使用28寸弹簧烤盘)。
挨个刷上厚厚的蛋黄液(一颗蛋黄可刷满所有面团)
撒上一些黑白芝麻,烤箱205度烘烤20-25分钟(表面金黄为准)
出炉了!
淡淡的麦香,开吃吧!