令人回味的厦门椰子饼
用料
| 皮 | |
| 黄油 | 70g克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 中粉 | 150克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 馅料 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 椰浆 | 100克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 椰蓉 | 50g克 |
| 低粉 | 15克 |
| 黄油 | 50克 |
令人回味的厦门椰子饼的做法
像做 乳酪挞那样做派皮的方法一样（具体参考上个菜谱）做好饼皮
铺好饼皮，搓小孔
制作馅料。鸡蛋打散，倒入椰浆，细砂糖一起搅拌均匀，然后加入椰蓉搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，黄油微波炉叮融放冷倒入，搅拌均匀后倒入铺好饼皮的模具中
180° 35分钟
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