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完胜85‘C的牛奶椰蓉小方

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:36 阅读:7933
直接喝牛奶已经不能满足家里的吃货了,换个方式,用最简单的操作做一盘美美的牛奶小方,裹上椰蓉后,奶香味和椰香完美融合、回味无穷
因为太多人问,没办法一一回答、所以补充一下:
1️⃣♦️♦️♦️关于淀粉—-最好用玉米淀粉制作,因为玉米淀粉是最适合做甜点的一种淀粉、其他地瓜淀粉土豆淀粉之类的,包括生粉,虽然看起来好像差不多,但还是有区别的,而且我都没用过,不敢保证行不行,实在没有玉米淀粉的可以尝试一下
2️⃣♦️♦️♦️关于椰蓉—-实在没有椰蓉时,可以裹可可粉、抹茶粉、奥利奥碎等,但糖量要适当增加3-5克,否则会苦
3️⃣♦️♦️♦️关于量—-方子的量大概1-2个人的量,人多的话翻倍就可以了,翻倍的话糖可以适当减少5克左右

用料

牛奶200克
细砂糖20克
玉米淀粉25克
椰蓉适量

完胜85‘C的牛奶椰蓉小方的做法

  1. 材料合影,是不是很简约

    完胜85‘C的牛奶椰蓉小方的做法 步骤1
  2. 除椰蓉外,其他所有材料倒在小奶锅里搅拌均匀

    完胜85‘C的牛奶椰蓉小方的做法 步骤2
  3. 盒子底部撒上椰蓉

    完胜85‘C的牛奶椰蓉小方的做法 步骤3
  4. 把牛奶混合液放在灶上、中小火边搅边加热,一定要不停的搅,免得糊底

    完胜85‘C的牛奶椰蓉小方的做法 步骤4
  5. 加热到浓稠后立刻离火,不能太稠,否则不好整形

    完胜85‘C的牛奶椰蓉小方的做法 步骤5
  6. 倒在铺了椰蓉的盒子里,凉透后盖盖子或盖保鲜膜,放冰箱冷藏5小时左右

    完胜85‘C的牛奶椰蓉小方的做法 步骤6
  7. 冷藏后取出倒扣,用刀切成小方块,在椰蓉里滚一下,让四周均匀沾满椰蓉,摆盘简单装饰一下就可以了

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  8. 美美哒

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  9. 嫩滑Q弹清甜爽口

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