完胜85‘C的牛奶椰蓉小方
直接喝牛奶已经不能满足家里的吃货了,换个方式,用最简单的操作做一盘美美的牛奶小方,裹上椰蓉后,奶香味和椰香完美融合、回味无穷
因为太多人问,没办法一一回答、所以补充一下:
1️⃣♦️♦️♦️关于淀粉—-最好用玉米淀粉制作,因为玉米淀粉是最适合做甜点的一种淀粉、其他地瓜淀粉土豆淀粉之类的,包括生粉,虽然看起来好像差不多,但还是有区别的,而且我都没用过,不敢保证行不行,实在没有玉米淀粉的可以尝试一下
2️⃣♦️♦️♦️关于椰蓉—-实在没有椰蓉时,可以裹可可粉、抹茶粉、奥利奥碎等,但糖量要适当增加3-5克,否则会苦
3️⃣♦️♦️♦️关于量—-方子的量大概1-2个人的量,人多的话翻倍就可以了,翻倍的话糖可以适当减少5克左右
因为太多人问,没办法一一回答、所以补充一下:
1️⃣♦️♦️♦️关于淀粉—-最好用玉米淀粉制作,因为玉米淀粉是最适合做甜点的一种淀粉、其他地瓜淀粉土豆淀粉之类的,包括生粉,虽然看起来好像差不多,但还是有区别的,而且我都没用过,不敢保证行不行,实在没有玉米淀粉的可以尝试一下
2️⃣♦️♦️♦️关于椰蓉—-实在没有椰蓉时,可以裹可可粉、抹茶粉、奥利奥碎等,但糖量要适当增加3-5克,否则会苦
3️⃣♦️♦️♦️关于量—-方子的量大概1-2个人的量,人多的话翻倍就可以了,翻倍的话糖可以适当减少5克左右
用料
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 25克 |
椰蓉 | 适量 |
完胜85‘C的牛奶椰蓉小方的做法
材料合影,是不是很简约
除椰蓉外,其他所有材料倒在小奶锅里搅拌均匀
盒子底部撒上椰蓉
把牛奶混合液放在灶上、中小火边搅边加热,一定要不停的搅,免得糊底
加热到浓稠后立刻离火,不能太稠,否则不好整形
倒在铺了椰蓉的盒子里,凉透后盖盖子或盖保鲜膜,放冰箱冷藏5小时左右
冷藏后取出倒扣,用刀切成小方块,在椰蓉里滚一下,让四周均匀沾满椰蓉,摆盘简单装饰一下就可以了
美美哒
嫩滑Q弹清甜爽口
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