8m+ 宝宝版椰子鸡，不加一滴水！
椰子这个食物，也实在太好喝了吧！打开盖子，插入吸管，duang~duang~喝上两大口，超级消暑又解渴。
而椰子水本身热量低，糖分低，同时含有膳食纤维和矿物质，是很健康的“天然甜味饮料”，也比较适合宝宝和像我这样的怕胖人士饮用。
当然，椰子水除了拿来直接喝，还可以给宝宝做上一份美味的菜谱哦！
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而椰子水本身热量低，糖分低，同时含有膳食纤维和矿物质，是很健康的“天然甜味饮料”，也比较适合宝宝和像我这样的怕胖人士饮用。
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用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 椰子 | 1个 |
| 玉米 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱姜 | 适量 |
8m+ 宝宝版椰子鸡，不加一滴水！的做法
鸡腿、葱姜冷水下锅，煮开后洗去浮末
椰子水倒入碗中
用勺子将椰子肉取出
切成条状备用
鸡腿去皮（避免更多油脂），放入玉米、胡萝卜、椰子肉
倒入椰子水，盖上盖子，隔水炖2小时15分钟即可（如果没有隔水炖，可以上锅蒸制2小时）
时间一到，就可以打开盖子，迎接这扑面而来的香气！
一碗下肚，浑身毛孔都舒展开，太舒服了！菠萝啊呜啊呜大口吃完肉肉午睡后，我和菠萝爸爸又用剩余的汤底做了一场火锅！
小贴士
1、做椰子鸡最好使用老椰子，椰香味更浓，我没有买到于是用的椰青。
2、食材量可以根据自家碗大小适量增减。
3、没有隔水炖锅可以上锅蒸制或者在锅中小火慢炖2小时。
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2、食材量可以根据自家碗大小适量增减。
3、没有隔水炖锅可以上锅蒸制或者在锅中小火慢炖2小时。
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