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椰子饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:36 阅读:7923
最爱椰子饼,但是外面买的椰子饼口感对我而言太甜,网上找了许多菜谱发现都是黄油的,黄油的甜品对我而言太上火了,自己就琢磨出这个方子,纯植物油版本✌️?虽然还是热量高,但是对比黄油而言会好很多?,你们可以试试哦,这个椰子饼的内馅湿润可口好吃(´ε` )♡

用料

饼皮(6个)
植物油36克
全蛋液16克
糖粉20克
低粉75克
饼馅(6个)
植物油15克
糖粉30克
全蛋液35克
椰浆粉22克
牛奶38克
椰蓉30克
泡打粉0.5克

椰子饼的做法

  1. 全蛋液(或者用蛋黄)加入糖粉搅拌至糖融

    椰子饼的做法 步骤1
  2. 加入植物油搅拌均匀。

    椰子饼的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉上下拌匀,松弛半小时。

    椰子饼的做法 步骤3
  4. 分成6份搓圆入膜具内推开铺满膜,再在上面插些小孔,防止烘烤时鼓起。

    椰子饼的做法 步骤4
  5. 准备内馅:(1)全蛋液加入糖粉拌融后,接着加入植物油和泡打粉拌匀。

    椰子饼的做法 步骤5
  6. (2)椰蓉馅:牛奶加热后加入椰浆粉拌融后,加入椰蓉拌匀后待冷却。

    椰子饼的做法 步骤6
  7. 将(1)和(2)混合均匀后,准备入膜。

    椰子饼的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火预热200℃后,椰子饼放入烤箱中层转上下火180℃烤30分钟。

    椰子饼的做法 步骤8
  9. 中间要注意上色,上色后就要赶紧盖锡纸。时间到了?就可以取出来了享用啦?

    椰子饼的做法 步骤9
  10. 放了几天后在吃,依然很美味?

    椰子饼的做法 步骤10

小贴士

喜欢黄油的香气只要把里面植物油都换成黄油即可。