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想要做出完美的嫩滑椰子冻

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:36 • 阅读：7922
这个椰子冻的配方比例是我做了无数次总结出来zui好吃嫩滑的版本了?️入口即化奶香十足[色色R]亲戚朋友都特别喜欢?宝宝们阔以拿出小本本记笔记喽?

用料

牛奶200毫升
白砂糖25克
吉利丁片10克（这个量做出来的zui嫩）
椰浆100毫升
淡奶油30毫升
椰青2个（只用其中一个椰子汁，另外一个可以用来做椰子鸡汤）

想要做出完美的嫩滑椰子冻?记住这个比例就对了的做法

  1. 1分钟轻松开椰子?

    想要做出完美的嫩滑椰子冻?记住这个比例就对了的做法 步骤1

  2. 取出椰子水，倒入淡奶油和椰浆搅拌均匀备用（椰子水混合液）
    牛奶加入白糖小火加热至冒小泡泡（约60度）

    想要做出完美的嫩滑椰子冻?记住这个比例就对了的做法 步骤2

  3. 牛奶液关火加入泡软的吉利丁片（拧干水分）搅拌融化；牛奶液中倒入椰子水混合液 搅拌均匀过筛

    想要做出完美的嫩滑椰子冻?记住这个比例就对了的做法 步骤3

  4. 过筛后倒回两个椰子里（用量正好）盖上椰子盖冷藏过夜就能吃

    想要做出完美的嫩滑椰子冻?记住这个比例就对了的做法 步骤4

小贴士

做法其实很简单，就是牛奶液加热（加吉利丁）和椰子水混合液（椰子水+淡奶油+椰浆）搅拌混合过筛冷藏
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只需要一个椰青的椰子水哦～
不用椰浆用等量椰奶也?️，用椰奶不加糖
淡奶油已经减量喽，不放就不奶香了
白凉粉不可代替吉利丁片，亲测不嫩
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这个配方刚好可以做两个大的，底部有轻微分层不过没关系好吃就行了?吃不完的话也可以放小杯子里（小杯子可以做6份）慢慢吃✨吃货总能找到不浪费的完美吃法哈哈哈
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