精品山楂软棒
这算是我朋友圈回购率很高的一款产品了,当初买课就花了五百块,做出来确实很香,也分享给大家,超市里面的山楂棒添加剂比主料还多,那就自己动手吧!只需要山楂和冰糖就可以做出来,配方试过很多,这个配方酸甜度刚刚好,而且很开胃
山楂软棒为了追求完美,一般做的不好的都是自己吃掉,送朋友。也浪费了很多山楂,别看它材料少,注意⚠️的细节很多
⚠️重要的事情说三遍‼️
先看几遍步骤在做,要有心理准备一遍两遍失败很正常!
按照这个课程可以延展一下最近很火的蓝莓山楂棒,需要的可以联系我发给你。
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用料
五棱大山楂 | 400克 |
冰糖 | 335克 |
水 | 适量 |
精品山楂软棒的做法
五块一斤不红的,跟十块一斤的山楂做出来的成果真没法比?,建议买五棱山楂做出来味道很好!
把山楂洗下看视频教你们取出一个完整的山楂核
把材料一次性加完水适量,大概两三百毫升的水,煮出来能打泥过筛得动就行!
煮成这样或者稀点也行,泥越稀炒的时间就越长,用破壁机打成泥,越细腻越好这决定了成品的颜值。过程要连贯,要不然山楂冷了破壁机根本转不动
用破壁机打完泥,趁热过筛很轻松把泥过筛过来
接下来是展示麒麟臂的时候了,开小火慢慢炒,不停的炒炒炒炒炒炒,一份儿算下来炒了四十分钟左右
炒成这样就差不多了,看它的状态!锅面光滑不粘锅
炒好的山楂延展性很好,趁热搓成一个个小球跟模具大小,自己调整。入模具冷冻几个小时,拿出来就可以哄干了,我用的是烘干机90度一两个小时,看山楂棒的状态,不粘手就行
模具千千万,还是胡萝卜就好看,嘻嘻
做成功的山楂表面很光滑,山楂棒冷却下来,直接装袋。完美的一份就做好啦!不出量很费麒麟臂??
小贴士
⚠️全程小火炒才会有光滑的外表
⚠️从山楂开始煮到过筛山楂泥过程完快,冷了不好操作
⚠️如果要做的漂亮要严格按照步骤走下去
如果没有模具可以搓成棒棒糖的样子?
⚠️从山楂开始煮到过筛山楂泥过程完快,冷了不好操作
⚠️如果要做的漂亮要严格按照步骤走下去
如果没有模具可以搓成棒棒糖的样子?
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