火龙果切块。

放入料理机打成泥，将渣滤掉。

倒入牛奶细砂糖小火加热。

放入提前冷水软化的吉利丁片，小火加热融化。

容器中放入保鲜膜，倒入火龙果奶汁，放入冰箱冷藏。

火龙果皮不要扔掉，将最外面的果皮和果肉之间的那层皮去下，放入清水一起打汁。

放入细砂糖，一起加热至融化。

放入寒天粉拌匀。

放入容器中，冰箱冷藏凝固。

火龙果汁加入细砂糖，鸡蛋，一半的牛奶一起打散搅匀。

加入低筋面粉搅拌均匀。

加入剩余的牛奶。

放入融化的黄油搅匀。

将火龙果汁面糊过筛一次。

不粘锅涂薄薄的一层黄油，倒入一勺面糊快速转一圈，使面糊凝固。

小火加热，至微微起泡，取出。

一层面皮一层保鲜膜放着。

淡奶油加入糖粉打发。

取三片面皮，依次如图放好。

铺上淡奶油。

在末端放上冷藏好切条的火龙果奶冻。

卷起来。

放入冰箱冷藏固定下。

成品。

成品。

成品。