将金桔洗净，去籽，切成小块。

将香草荚切半，用刀刮出香草籽。将香草荚、香草籽、白砂糖A、葡萄糖和金橘放入小煮锅中。

中火煮至糖完全融化。保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏過夜。

将白砂糖B和果膠粉搅拌均匀备用。

将橙汁和前一天准备好的金桔酱中小火煮至软度适中，约12分钟。离火降温至40C。

一遍攪拌一遍加入果膠粉和糖的混合物。加熱至沸騰。加入百香果汁後攪拌均勻，加熱到再次沸騰。

装入干净无水的罐子中冷藏保存。