食材。

吉利丁加入凉开水泡软。

黄桃去皮，切下半个，用挖球勺挖出几个备用。

为防止黄桃球氧化，将其浸泡入蜂蜜水中，冷藏待用。

葡萄对半切，去皮去籽儿。剩余的黄桃切块。一起打成泥。

泡软的吉利丁小火隔水加热至融化。

打奶油。

装一部分入裱花袋，冷藏备用。

黄桃葡萄泥加入打好的奶油中，加入融化了的吉利丁液打匀。

过筛一下消泡。

装入容器。冷冻半小时。

半小时后取出，裱上奶油做蛋白。

放上黄桃球做蛋黄。远处还是一个双黄蛋有木有。
好像蛋白太满了，容我二刷。

二刷用的芒果，好像奶油打得太硬了，蛋白有点厚，铺不开。