水和油混合均匀

筛入低筋粉和红曲粉

切拌均匀，我用的是蛋抽之字拌匀

蛋清分离放到无油无水的盆里

蛋黄放到之前的面糊里面，同样手法切拌均匀

开始打发蛋清

分三次加入30克白糖

继续低速打发

打发到湿性发泡，弯弯点小尖勾就可以了

三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊里面，不要搅拌，划之字

剩下的蛋白霜放进去，用刮刀切拌均匀

从高处倒入烤盘中，倾斜烤盘铺均匀就可以了

175摄氏度烤25分钟，或者低温烤稍微久一些，根据自己烤箱来控制，拿出来立马倒扣冷却，然后撕掉底部的烘培纸，翻过来表面再盖上一张防止蛋糕变干

冷却蛋糕的时候打发奶油

到纹路不容易消失的程度

蛋糕体四周不整齐的切掉一圈

抹上一层奶油

三分之一处放上黄桃，再黄桃上抹上奶油

用擀面杖顺势卷起来

放冰箱冷层一个小时以上拿出来

切开就可以吃了

里面的黄桃很诱人吧，配着粉色的蛋糕很好吃