牛肉切块，我用的是澳洲原切牛肉块。将切好的牛肉块放在盆中备用。

准备两个柿子，切块放入盆中备用。

锅中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉会硬。

水开后，捞出浮沫，盛出备用。

起锅烧油，下葱，姜，八角爆香。

下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。

放入柿子，炒至变软出水，喜欢酸的朋友可以放一些番茄酱。

放入比预期多的开水，一定要放开水，不要放冷水，不然牛肉会硬不好吃。盖上锅盖，小火慢炖一个小时。

出锅前放适量的盐，鸡精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子汤就做好啦。希望大家喜欢。